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Messer PflegehinweisMachen Sie sich ein Bild von unseren Messern.
Hier finden Sie die Messer.Sollten Sie sich für ein NICHT rostfreies Küchenmesser entscheiden, so haben sie eine gute Wahl getroffen.
Auf den ersten Blick ist es ein unscheinbares Messer. Die Klinge geschmiedet aus Normalstahl, also nicht rostfrei. Der Griff aus Holz und damit NICHT spülmaschinengeeignet.
Aber dieses Messer besteht aus dem besten Stahl, den Solingen zu bieten hat. Rostfreie Messer dagegen enthalten Chrom und weitere Legierungsanteile, um den Stahl vor dem Angriff von Sauerstoff zu schützen. Chrom macht den Stahl spröde, wenig flexibel und nicht so hoch härtbar. Daher werden rostfreie Messer recht schnell stumpf und sind im Haushalt schwierig zu schärfen.
Messer aus NICHT rostfreiem Stahl werden dagegen niemals so stumpf wie hochlegierte Stähle.
Die Klingen der NICHT rostfreien Küchenmesser aus Kohlenstoffstahl nützen sich beim Schneiden ab, die Klinge wird daher mit der Zeit schmaler, verliert aber nicht ihre Schärfe. Sollte jemand das Messer für einen nicht gedachten Zweck mißbraucht haben, so ziehen Sie das Messer zum Schärfen einfach über eine Porzellanuntertasse oder einen Blumentopf aus Ton oder über einen harten Stein.
Noch ein Tip: Versuchen Sie nicht das Messer immer blank zu putzen. Mit der Zeit bekommt es eine gräulich-dunkle Patina, die den Stahl vor weiterer Oxydation schützt. Wischen Sie das Messer, nachdem sie es unter fließendem Wasser gewaschen haben, einfach mit einem Küchentuch trocken. Falls sie gerade Speck geschnitten oder ein Butterbrot gestrichen haben, lassen sie das Fett ruhig an der Klinge. Die Klinge wird dadurch geschützt.
Die Säure von Zitrusfrüchten und Äpfeln läßt das Messer rasch `anlaufen`. Zum Schneiden dieser Früchte empfehlen wir unser rostfreies und spülmaschinengeeignetes Küchenmesser mit Kunststoffgriff (POM).
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